15x De lekkerste barbecue gerechten van over de hele wereld
Een barbecue of grill is meer dan alleen een kookmethode. Barbecueën is voor sommige een manier van leven. Overal ter wereld vind je verschillende barbecue gerechten en overal hebben deze barbecue gerechten verschillende maar heerlijke smaken. Barbecueën in Nederland komt meestal niet verder dan een worst of speklap op de grill. Om verder te kijken dan de Nederlandse barbecue delen wij met jou 15 heerlijke vlees barbecue gerechten van over de hele wereld, zo zet jij ook eens een ander barbecue gerecht op tafel. Daarnaast delen wij ook 5 vegetarische barbecue gerechten in onze lijst. Ben je klaar voor een wereldreis op de barbecue? Grillen maar!
Inhoudsopgave
1. Argentijnse asado
Als we het over barbecue gerechten hebben, kunnen we de Argentijnen natuurlijk niet overslaan! Het land staat bekend om zijn asado, een barbecue met diverse vleessoorten, een soort van mixed grill. Denk hierbij aan chorizo, biefstuk, kip of lamsvlees. Eén vleessoort die niet mag ontbreken is de asado, in Nederland bekend als runderspareribs. Het klinkt wat verwarrend, maar de term ‘asado’ wordt zowel gebruikt voor de voorbereidingswijze als het aanduiden van een barbecuefeest. Bij een asado wordt het vlees veelal gegrild op een open vuur, met als resultaat heerlijk mals vlees! Dit barbeque gerecht gecombineerd met heerlijke Chimichurri-saus maakt het feest compleet
2. Amerikaanse BBQ-ribs
Als er een land is waar veel gebarbecued wordt is het wel Amerika, de Amerikanen hebben barbecueën tot een ware kunstvorm gemaakt. En als het om ribben gaat, is er niks lekkerder dan ‘American BBQ-ribs’! De spareribs worden meestal gerookt en vervolgens bedekt met een dikke laag barbecue saus. Met dit barbecue gerecht maakt ook jij de hartige en zoete ribbetjes die zo typisch zijn tijdens een Amerikaanse barbecue.
3. Japanse yakitori
In Japan wordt ook regelmatig van de grill gegeten, één van deze barbecue gerechten is yakitori. Yakitori is een Japans barbecue gerecht dat bestaat uit kleine stukjes kip dat aan een spies wordt geregen en gegrild boven houtskool. De kippenstukjes worden om en om met lente-ui aan de spies geregen en gemarineerd in een zoete en hartige marinade. Yakitori is een populair gerecht in Japanse izakaya’s (een soort bar) waar het vaak wordt gegeten met een koud biertje.
4. Koreaanse bulgogi
Dit is een barbecue gerecht dat zijn afkomst kent uit Korea. Dit Koreaanse barbecue gerecht bestaat uit dun gesneden rundvlees. Dit rundvlees wordt gemarineerd in een mengsel van sojasaus, suiker, sesamolie, knoflook en gember. Vervolgens wordt het gegrild op een open vuur of de barbecue! Bulgogi is een heerlijk barbecue gerecht wat resulteert in heerlijk, mals en smaakvol gerecht. Het past perfect bij een bakje rijst en gewokte groenten!
5. Braziliaanse churrasco
Braziliaanse churrasco is een barbecue gerecht dat bestaat uit veel soorten vlees zoals biefstuk, kip en varkensvlees. Een beetje te vergelijken met de Argentijnse asado. Het vlees, dat gegrild wordt boven een open vuur of barbecue, wordt op smaak gebracht met zout en diverse kruiden. Dit resulteert in heerlijk sappig en smaakvol vlees, dit barbecue gerecht wordt veelal geserveerd met rijst, bonen en salade.
6. Libanese shish taouk
Libanese shish taouk is een barbecue gerecht dat zijn oorsprong in Libanon vindt. Dit barbecue gerecht bestaat uit kip, gemarineerd in yoghurt, knoflook, citroen en diverse kruiden. Dit alles wordt gegrild boven houtskool waardoor het die heerlijke grill smaak krijgt. In combinatie met de diverse kruiden eindig je met een kip met een heerlijke frisse en pittige smaak! Dit gerecht wordt vaak gegeten met rijst, een frisse salade en hummus!
7. Australische kangaroo steak
Dit barbecuegerecht is niet iedereen zijn smaak, maar wordt wel veel gegeten in Australië. Als je aan Australië denkt, denk je natuurlijk aan kangoeroes. Niet heel gek dat deze dieren in Australië dus ook op de barbecue eindigen! Kangaroo steak is mager en heeft een smaak die wordt vergeleken met wild zwijn of hertenvlees, sommige mensen noemen de spaak zelfs nootachtig. Het wordt vaak gegrild tot medium rare, gebreid met simpele kruiden en geserveerd met groenten en aardappelen.
8. Mexicaanse carne asada
Mexico staat natuurlijk bekend om zijn taco’s, nacho’s en andere lekkernijen. Maar ook barbecue gerechten hebben ze genoeg in Mexico. Eén van deze barbecue gerechten is Carne Asada, een barbecuegerecht van gegrild rundvlees dat op smaak wordt gebracht met onder andere citrus, knoflook en kruiden. Dit vlees smaakt heerlijk met bijvoorbeeld een tortilla, guacamole of salsa. Dit is het perfecte barbecue gerecht voor een zomers barbecue!
9. Griekse souvlaki
Een barbecue gerecht uit Griekenland mag natuurlijk niet ontbreken! Souvlaki, dat in het Grieks spiesje betekent, is dus vlees op de spies. Meestal wordt hiervoor varkensvlees of kip gebruikt, dit wordt gemarineerd in Griekse olijfolie, citroen en heerlijke kruiden. Souvlaki wordt vaak geserveerd met heerlijk frisse tzatziki, pita brood of een Griekse salade. Dit vleesgerecht is bij elke goede Griek te krijgen, maar nu kun je het ook op de barbecue bereiden met dit lekkere barbecue gerecht!
10. Indiase tandoori kip
Tandoori kip is een typisch Indiaas gerecht, en ook goed te doen als barbecue gerecht! Tandoori kip is een gerecht met hele kippenbouten die gemarineerd worden in yoghurt en heerlijke kruiden. De kip krijgt een unieke smaak door het gebruik van bijvoorbeeld garam masala en kurkuma. Dit in combinatie met de smaak van houtskool maakt het feest helemaal compleet. Serveer Tandoori met heerlijk naanbrood en raita, een soort Indiase tzatziki.
Heerlijke vegatarische vegetarische barbecue gerechten
Wie denkt dat er enkel barbecue gerechten zijn voor vlees heeft het mis. Met de hoeveelheid heerlijke vegetarische barbecue gerechten is het moeilijk om te kiezen. Van sappige groentespiesjes tot heerlijk gegrilde groenten, er zijn tal van vegetarische gerechten om van te genieten. Bovendien is vegetarische barbecue niet alleen gezond en voedzaam, maar ook eens beter voor het milieu! Om je alvast op pad te helpen kiezen uit alle heerlijke vega-gerechten, vind je hieronder 5 heerlijke barbecue gerechten!
11. Gegrilde groenten
Gegrilde groenten zijn een gezonde en lekkere variatie bij de barbecue voor zowel vegetariërs als vleeseters. Harde groenten zijn uitermate geschikt om te grillen, deze blijven ondanks de warmte lekker stevig! Denk hierbij aan groente zoals courgette, aubergine, paprika, ui en champignons. Deze zijn het best te bakken in plakken, zodat ze makkelijk op de grill kunnen.
12. Gepofte aardappel
Dit is een klassieker onder de vegetarische barbecue recepten. Een gepofte aardappel is niks meer dan een in zilverfolie verpakte aardappel die gaar ‘gebakken’ wordt op de barbecue of boven open vuur. Nadat deze gaar is word een gepofte aardappel veelal geserveerd met boter of zure room en bieslook. Dit is een zeer smakelijk en makkelijk barbecue recept dat iedereen klaar kan maken en een heerlijk bijgerecht tijdens de barbecue.
13. Gemarineerde tofu spiesjes
Tofu is een uitstekende keuze als alternatief voor vlees op de barbecue. En hier een lekkere maaltijd op spies van maken is een uitstekende manier om tofu te gebruiken. Wat dacht je van gemarineerde tofu spiesjes? Dit zijn spiesjes gemarineerd in een heerlijke marinade van sojasaus, honing, knoflook en gember. Mede door de sojasaus en honing worden ze heerlijk goudbruin en knapperig op de barbecue! De spiesjes gaan heerlijk samen met een frisse salade.
14. Gegrilde maïskolven
Wederom een klassiek en simpel barbecue gerecht, maar o zo lekker! Gegrilde maiskolven zijn makkelijk te bereiden, er is weinig voor nodig maar het eindresultaat mag er zijn. Dit vegetarische barbecue gerecht is een heerlijk bijgerecht of als vervanging van een stuk vlees. Dit gerecht is niks meer dan een maiskolf met wat boter, peper en zout. Dit wordt vervolgens in een aluminiumfolie gewikkeld en ongeveer 10 minuten op de barbecue opgewarmd.
15. Portobelloburgers
Portobelloburgers zijn een perfect alternatief voor vegetariërs en vleeseters die op zoek zijn naar een alternatief voor vlees. Door de grote, sappige en vleesachtige structuur leent de portobello zich dus uitstekend uit als burger! Portobello’s zijn ook nog eens rijk aan eiwitten en vezels. Gegrild met wat zeezout en olijfolie krijgen ze een heerlijke rokerige smaak en krokante structuur. Dit vegetarische barbecue gerecht is heerlijk geserveerd als een echte hamburger, op een vers broodje met sla, tomaat, ui en lekkere saus!
Zoals je hebt kunnen lezen word er overal ter wereld gebarbecued. Er zijn dus ook honderden barbecue gerechten. Door dit blog ben je al achter 15 van deze heerlijke barbecue gerechten gekomen, of wellicht kende je er al een paar? Er zijn nog zoveel lekkere barbecue gerechten die wij zouden willen proberen! Maar waar we ze ook uit zouden proberen, het belangrijkste vinden we dat het gepaard gaat met goed gezelschap. Genieten van heerlijke barbecue gerechten is tevens een echt feest!
