Typische Spaanse gerechten; 11 gerechten uit de Spaanse keuken
Dat Spanje de vakantielocatie is voor de perfecte zon, zee, strand vakantie is algemeen bekend. Maar ook voor de heerlijke typische Spaanse gerechten is het land een bezoek waard. De Spaanse keuken gaat alle kanten op, van groente, vis, vlees tot diverse andere gerechten. Een ding is zeker, er zit geheid een typisch spaans gerecht tussen wat jij lekker vindt! Maar wat is nou typisch Spaans eten? Om jou al een beetje wegwijs te maken in de Spaanse keuken hebben wij een lijst samengesteld van 11 heerlijke Spaanse gerechten. Op deze manier word je al een beetje lekker gemaakt voor jouw volgende bezoek aan het prachtige Spanje!
1. Paella
Denk je aan Spanje en typisch Spaanse gerechten, dan denk je al snel aan Paella, het iconische gerecht uit Valencia. Vaak wordt dit Spaanse gerecht ook gezien als hét nationale gerecht van Spanje. De klassieke Paella wordt vaak gemaakt met kip of konijn, groente zoals tomaten, paprika en groene bonen en een vleugje saffraan voor de typisch gelige kleur. En natuurlijk kan de paellarijst niet ontbreken! Er zijn in totaal 4 soorten rijst die goed geschikt zijn om paella te maken, maar aan één ding moeten ze allemaal voldoen: het goed opnemen van smaak en vocht. Natuurlijk zijn er tal van variaties op die gerecht zoals paella met zeevruchten of vegetarische paella met paddenstoelen of artisjokken. Paella wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht, in grote pan voor meerdere personen.
2. Tortilla Española
Denk je aan tortilla dan denk je al snel aan Mexico. Maar ook Spanje heeft een gerecht dat tortilla heet, de tortilla Española. Dit is een typisch en traditioneel Spaans gerecht dat te vergelijken is met een omelet of quiche. Het is een vrij simpel gerecht en wordt vaak gegeten als voorgerecht. De tortilla Española heeft maar een paar ingrediënten, namelijk aardappelen, ui, eieren en diverse kruiden. De tortilla wordt bereid door de aardappelen en uien te bakken in olijfolie tot ze zacht zijn en dan mengen met geklopte eieren. Vervolgens wordt deze aan beide kanten gebakken tot die gaar is.
3. Gazpacho
Soep eten bij warm weer? Klinkt niet meteen als de juiste combinatie toch? Toch is Toch is het volgende Spaanse gerecht, Gazpacho, het perfecte gerecht om te eten met warm weer. Gazpacho is namelijk een frisse en koude soep! Het gerecht dat zijn oorsprong uit Andalusië is een heerlijke combinatie van frisse smaken. Gazpacho wordt gemaakt door tomaten, komkommer, paprika, ui, knoflook, brood en olijfolie in een blender te mengen tot er een gladde soep ontstaat. Vervolgens wordt deze soep gekoeld geserveerd met gehakte groenten en croutons. Eet smakelijk!
4. Patatas bravas
Patatas bravas is een typisch Spaanse gerecht dat je veel tegenkomt bij lekkere tapas! Maar vergis je niet, ze zijn niet zoals je ze in Nederland tegen kunt komen, in Spanje gaan er iets meer pepertjes in de ‘salsa brava’! ? Patatas bravas is niet meer dan lekker knapperig gebakken of gefrituurde aardappelpartjes. De salsa brava wordt gemaakt van tomaten, knoflook, paprika en een flinke dosis chilipepers!
5. Croquetas
Dit Spaanse gerecht klinkt waarschijnlijk bekend. Croquetas.. Kroketten.. klinkt als, toch? Eigenlijk zijn het meer bitterballen , croquetas zijn namelijk kleine gefrituurde balletjes met bechamelsaus en verschillende vullingen zoals ham, kaas, paddenstoelen, vis en nog veel meer. De bechamelsaus gemaakt wordt van melk, bloem en boter. De vulling wordt er vervolgens doorheen gemengd. Vervolgens worden de balletjes gepaneerd en gefrituurd tot ze lekker goudbruin en knapperig zijn!
6. Churros
Mocht je op de kermis, braderie of ander festival in Nederland komen, kom je dit Spaanse gerecht geheid tegen. De zoete lekkernij genaamd Churros! Naast dat je dit lekkers tegenkomt in Spanje is het ook veel te vinden in Latijns Amerika. Churros is te vergelijken met de Nederlandse oliebol, maar dan lang, en meer knapperige korst dat zachte vulling. Het deeg van de churros wordt gemaakt van bloem, water en zout. Dit wordt vervolgens in lange slierten de frituur in gedaan. Vaak worden de churros besprenkeld met kaneel en suiker.
7. Pulpo a la gallega
Octopus is niet iedereen z’n kop thee, maar mocht het wel de jouwe zijn dan is dit typische Spaanse gerecht zeker iets voor jou! Dit Spaanse gerecht vindt zijn oorsprong in Galicië, een stad in het noordwesten van Spanje. Het bestaat uit octopus gekookt in zout water, deze wordt vervolgens in plakjes gesneden en geserveerd met gestoomde aardappelen, paprika en een grote hoeveelheid olijfolie!
8. Gambas al ajillo
Dit simpele maar eenvoudige gerecht is een van de typisch Spaanse gerechten die je vaak ziet bij lekkere Spaanse tapas! Gambas al ajillo is niks meer dan gamba’s gebakken in knoflookolie. Deze worden vaak geserveerd met brood om de olijfolie en dus ook de knoflooksmaak op te nemen. De gamba’s worden kort gebakken in olijfolie met rode pepervlokken, let dus op.. het kan pittig zijn!
9. Huevos rotos
Huevos rotos, wat “gebroken eieren” betekent, is een typisch Spaans gerecht dat populair is voor de brunch of lunch. Dit gerecht bestaat uit aardappels, eieren en olijfolie en is ook simpel zelf te maken. Eerst worden aardappelen knapperig gebakken en vervolgens gaan er gebroken eieren bovenop, deze worden meegebakken terwijl de dooier zacht blijft. Soms wordt er ook nog serranoham bovenop gedaan.
10. Calamares a la romana
Calamares a romana is niks meer dan zoals wij ze noemen, inktvisringen. Deze zijn gepaneerd en gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. Geheid dat je dit typisch Spaanse gerecht op de tapaskaart tegen bent gekomen. Vaak worden de calamares vergezeld door een lekker dipsausje zoals aioli of mayonaise.
11. Tapas
We zijn de term tapas een paar keer tegengekomen in deze lijst met typische Spaanse gerechten! Tapas zijn heerlijke kleine gerechtjes om te delen, het perfecte avondje eten met vrienden of familie. Deze kleine Spaanse gerechten kunnen zowel warm als koud zijn en kunnen variëren van hele simpele tot complexere gerechtjes. Denk hierbij aan olijven, chorizo, Manchego-kaas, albondigas (gehaktballetjes), patatas bravas (gefrituurde aardappelen met pittige saus) en gegrilde garnalen. Tapas is voor ons een echte aanrader voor een gezellige avond!
Krijg je al honger bij het lezen van deze typisch Spaanse gerechten? Wij wel! Natuurlijk zijn er nog veel meer Spaanse gerechten om van te genieten. Maar met deze lijst met 11 heerlijke Spaanse gerechten heb jij al een lekker kijkje in de Spaanse keuken kunnen nemen!
