Typisch Frans eten; 10x typisch Franse gerechten om te proberen!
Frankrijk, land van de liefde, goede wijn en brie. Naast dat het een prachtig land is, is er nog een goede reden om Frankrijk een keer te bezoeken, namelijk het typisch Franse eten! De Franse keuken staat wereldwijd bekend om haar finesse en diversiteit. Voor degene die een beetje avontuurlijk zijn, is er al genoeg om te proberen. Denk bijvoorbeeld aan typisch Frans eten zoals escargot of steak tartare. Maar de Franse keuken heeft nog veel meer te bieden dan deze klassieke gerechten. De combinatie van verse ingrediënten en traditionele kooktechnieken maakt elk Frans gerecht een ware culinaire ervaring.
In dit blog lees je over 10 typisch Franse gerechten die je niet mag missen! Van coq au vin tot ratatouille, elk Frans gerecht heeft zijn eigen unieke charme. Door je alvast te verdiepen in deze Franse gerechten, weet jij wat je te wachten staat tijdens jouw bezoek aan Frankrijk. Bereid je voor op een reis door de smaken van de Franse keuken en ontdek waarom Frans eten zo geliefd is over de hele wereld.
Inhoudsopgave
1. Coq au Vin
Mocht je echt Frans eten willen proberen tijdens je bezoek aan Frankrijk, moet je zeker Coq au Vin proberen. Het gerecht vindt zijn oorsprong in de Franse plattelandskeuken en betekent letterlijk ‘haan in wijn’. Het gerecht bestaat uit gestoofde kip, meestal een oudere haan. Deze haan wordt gestoofd in rode wijn samen met champignons, spekjes, uien, knoflook en kruiden zoals tijm en laurier. Doordat de haan langzaam gestoofd wordt trekken de smaken van de rode wijn en andere ingrediënten goed in het vlees en wordt het vlees heerlijk mals!
2. Bouillabaisse
Houd je van soep, dan mag je dit Franse gerecht zeker niet overslaan. Deze Franse soep vindt zijn oorsprong in de regio Marseille. De naam komt van het Provençaalse woord bouille-abaisso wat zoiets betekent als koken en verminderen. De soep wordt dus goed gekookt waardoor er minder vocht in zit maar juist heel veel smaak bij komt. Dit Franse gerecht bevat ingrediënten zoals vis, schaaldieren, ui, knoflook, tomaat, venkel, saffraan en kruiden. Je raad het al, een en al smaak! Dit in combinatie met een lekker knapperig stuk stokbrood maakt dit tot een heerlijke maaltijd.
3. Boeuf Bourguignon
Weer een echt klassiek Frans gerecht! Deze stoofpot komt zoals de naam al een beetje doet verklappen uit Bourgondië. En in Bourgondië eten ze natuurlijk als Bourgondiërs, deze stoofpot zit dus bomvol heerlijke ingrediënten en maakt voor een stevige maaltijd. Het gerecht bestaat uit mals rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in rode wijn, vaak samen met uien, wortelen, champignons en een boeket van kruiden zoals tijm en laurier. Dit wordt vervolgens geserveerd met aardappelpuree, aardappelgratin en vers gebakken stokbrood om de heerlijke saus mee op te dopen. Dit Franse eten is perfect als je nog een lange dag voor de boeg hebt of tijdens de winterdagen.
4. Ratatouille
Het is de titel van een bekende Disney film, maar ook één van de typisch Franse gerechten! Van origine is Ratatouille een traditioneel Provençaals gerecht uit de zuidelijke regio’s van Frankrijk, zoals de Provence. Dit kleurrijke en smaakvolle gerecht bestaat uit gestoofde groenten, waaronder courgette, aubergine, paprika, tomaten, uien en knoflook, super veel lekkere smaken! En dan wordt het ook nog eens op smaak gebracht met Provençaalse kruiden zoals tijm, rozemarijn en oregano. Dit Franse eten is zeer veelzijdig, het kan als hoofdgerecht op zichzelf gegeten worden of als bijgerecht of zelfs als vulling voor omeletten of tartaar. Tevens kan het ook zowel warm als koud geserveerd worden.
5. Crème Brûlée
Ben je een echte zoetekauw (Janet), dan is de Crème Brûlée Frans eten dat je echt geprobeerd moet hebben. Dit Franse eten is de perfecte afsluiter van een typisch Franse maaltijd. Het bestaat uit heerlijk custard met een geflambeerd laagje suiker erbovenop. De custard bestaat uit suiker, vanille en room, die vervolgens wordt gebakken tot deze stevig maar heerlijk zacht is. Dit Franse nagerecht is de perfecte afsluiter voor elke Frans maaltijd!
6. Escargot
Dit Franse gerecht is niet voor iedereen maar voor de avontuurlijke eters onder ons zeker een Frans gerecht om te proberen! Dit is een typisch Frans gerecht en kan zich onder de noemer ‘klassieker’ plaatsen. Het hoofdingrediënt van escargot zijn wijngaardslakken, deze worden op smaak gebracht met romige knoflookboter. Janet moet er niks van hebben, maar Chris heeft het al eens geprobeerd. De smaak en structuur hebben iets weg van mosselen. Dus ben je het van plan ,dan kan je je vast een beetje voorbereiden op deze Franse klassieker!
7. Quiche Lorraine
Quiche Lorraine komt uit, je raadt het al.. Lorraine! Een quiche is een hartige taart die altijd gevuld is met een mix van eieren, room en diverse andere ingrediënten. In het geval van dit Franse gerecht bestaat Quiche Lorraine uit een vulling van spek en ui. Quiche Lorraine staat bekend om de combinatie van de zoute smaak van het spek en de zoete, zachte smaak van de uien. Dit is een van die Franse gerechten die geserveerd kan worden als zowel lunch als diner. Bij de lunch is het vaak een op zichzelf staand gerecht, bij diner vaak een onderdeel van of voorgerecht.
8. Salade Niçoise
Ook aan de salade liefhebbers is gedacht, zo heb je de typisch Franse salade Niçoise. Deze salade die zijn oorsprong in Nice kent bestaat uit veel verschillende ingrediënten namelijk tonijn, hardgekookte eieren, tomaten, olijven, ansjovis, sperziebonen en vaak ook aardappelen. Eroverheen wordt als laatste nog een simpele vinaigrette gedaan. Het gerecht heeft door deze rijke vulling ook meer weg van een stevige maaltijdsalade dan een frisse salade voor ergens bij. Maar vooral tijdens een lekkere zomerdag is deze frisse salade de perfecte lunch!
9. Boudin Blanc
Of je worst lust! Ja? Mooi, dan is het volgende Franse eten iets voor jou! De Boudin Blanc is een zeer licht gekleurde worst die veelal bij het avondeten gegeten wordt. De blanke kleur heeft de worst vanwege de room die er in gebruikt wordt. Deze Franse worst bestaat uit varkensvlees of gevogelte, gemengd met room, eieren en diverse kruiden. Mocht je de echte traditionele variant hebben van dit Franse eten zijn deze kruiden nootmuskaat, peper en soms een vleugje cognac. De geschiedenis van deze worst lijkt terug te gaan naar de middeleeuwen in gebieden waar veel varkens gefokt werden zoals Normandië en de Elzas. Het werd vooral gegeten tijdens de feestdagen zoals kerst.
10. Tarte Tatin
We sluiten deze watertandende lijst af met nog een typisch Frans nagerecht, de Tarte Tatin. Deze taart wordt, in tegenstelling tot de gewoonlijke taart achterstevoren gemaakt! In dit geval worden er eerst appels in een pan gekarameliseerd, vaak met boter en suiker. Vervolgens wordt hierover een deken van deeg gelegd en in de oven geschoven. Zodra deze Franse taart de oven weer uitkomt, komt het mooiste. De taart wordt omgedraaid waardoor de heerlijk gekarameliseerde appels bovenop liggen! Dit in combinatie van de volledig knapperige korst maakt dit Franse nagerecht de perfecte afsluiter van elke maaltijd!
Zoals je hebt kunnen lezen zijn er tal lekkere Franse gerechten die je kunt vinden in de Franse keuken. Van stoofpotjes, tot goed gevulde salades, tot heerlijke zoete Franse nagerechten. De Franse keuken is in ieder geval alles behalve saai en er zijn Franse gerechten voor iedereen!
