15x een typisch Engels ontbijt; zo begin je de zeker dag goed!
Het typisch Engels ontbijt is beroemd over de hele wereld vanwege zijn hartige smaken en het feit dat ze een serieuze bodem leggen. Wat eet je tijdens een Engels ontbijt? Benieuwd naar de ‘full English’ of een ander ontbijt in Engeland? In dit blog lees je over 15 verschillende typische Engelse ontbijtgerechten. Zo weet jij je weg al in de Engelse keuken en kun jij je al voorbereiden op een heerlijk Engels ontbijt!
1.Full English breakfast
We beginnen de lijst met een wereldberoemd Engels ontbijt, het iconische ‘Full English Breakfast’. Een ontbijt dat je zeker moet ervaring tijdens een ontbijt in Engeland. Deze stevige maaltijd staat ook bekend als een ‘fry-up’. Dit Engelse ontbijt bestaat uit heel veel verschillende ingrediënten waarbij je verzekerd wordt vol te zitten. Wat eet je dan tijdens een Engels ontbijtje? Dit traditionele Engelse ontbijt bestaat uit spek, worstjes, zwarte pudding, witte bonen in tomatensaus, gebakken eieren, geroosterd brood en soms ook champignons, tomaten en hash browns. Zoals je kunt lezen krijg je een stevig bord vol! Traditioneel werd dit ontbijt gegeten door arbeiders die een lange en zware werkdag begonnen. Tegenwoordig wordt het vaak gezien als een weekend traktatie of een echte eetbare trekpleister!
2.Porridge
Porridge is een echt typisch Engelse ontbijt dat bestaat uit havermout dat gekookt wordt in melk of water. Dit Engelse ontbijt is al eeuwenlang bekend en populair onder de Engelse en gaat terug tot de middeleeuwen. Het werd vaak gegeten door de boeren en arbeiders omdat het voedzaam en goedkoop was. Tegenwoordig wordt porridge gezien als een gezond Engels ontbijt om de dag goed te beginnen. Dit vanwege de voedingsstoffen en vezels die zich in havermout bevinden en is tevens populair bij sporters. Tevens is het snel te bereiden doordat het zo simpel is, perfect voor de persoon die snel weg moet!
3.Eggs Benedict
Mocht je op zoek zijn naar een Engels ontbijt, dan kom je waarschijnlijk ook Eggs Benedict tegen. Hoewel het gerecht eigenlijk uit New York komt, heeft het ook zijn weg naar de Engelse keuken gevonden. Dit ‘Engelse’ ontbijt bestaat uit een gepocheerd ei op een Engelse muffin met daarover een Hollandaise saus en ham. Maar in plaats van ham kan er ook spek, zalm of biefstuk gebruikt worden bij dit Engelse ontbijtje.
Waar Eggs Benedict precies vandaan komt en of het echt een Engels ontbijt is weet niemand. Er wordt gezegd dat het in 1894 werd gevraagd door Lemuel Benedict aan de kok van het Waldorf hotel. Hij vroeg ter bestrijding om de combinatie met toast, gebakken ontbijtspek, gepocheerde eieren en hollandaisesaus. Later zou dit recept aangepast om het menu gekomen zijn.
4.White Pudding
Naast de bekendere Black Pudding, kent het Engelse ontbijt ook een White Pudding. En denk je nu, oh lekker wat zoets bij het ontbijt!, dan heb je het mis. White pudding is namelijk een worstsoort. Deze ‘pudding’ bestaat uit varkensvlees, varkensvet, niervet, brood en havermout, gerold in een grote worst. De structuur kan variëren, zo heb je fijngemalen worsten en grof gemalen worsten. Wederom kent dit onderdeel van een ontbijt in Engeland weer stevig, en je zult er geheid goed vol van zitten.
5.Bubble and Squeak
Ben je tegen voedselverspilling dan is het volgende Engelse ontbijtje ‘right up your alley’! Bubbles and Squeak is een traditioneel Engels ontbijt dat wordt gemaakt van de overgebleven restjes van de vorige avond. Maar één ding moet er zeker bij, namelijk aardappelpuree. De aardappelpuree dient als een soort lijm voor andere groenten zoals kool, spruitjes, en soms wortel of erwten. Een Engels ontbijtje is natuurlijk niet compleet als het niet hartig is, dus natuurlijk vind je bij dit gerecht bijvoorbeeld Lincolnshire worstjes.
Dit is een relatief goedkope en smakelijke manier om het milieu te spekken door middel van een heerlijk Engels ontbijt!
7.Welsh rarebit
Dit typisch Engelse ontbijt vindt zijn oorsprong in Wales, zoals de naam al een beetje deed vermoeden. En hoewel het zijn oorsprong in Wales kent, wordt het overal in Engeland gegeten. Het eerste ‘spoor’ van het recept voor dit Engelse ontbijtje werd gevonden in een kookboek uit 1725, dit recept is er dus al een tijdje! De Welsh rarebit bestaat uit dikke kaassaus op een snee met brood die vervolgens geroosterd wordt. De kaassaus bestaat uit kaas, meel, bier en vaak toegevoegd ei. Vroeger werd het vooral als lunch en diner gegeten, maar werd later dus ook populair als Engels ontbijt.
8.Haggis
Niet echt onderdeel van het Engels ontbijt, maar toch hoort deze er een beetje bij. Haggis is een Schots gerecht dat bestaat uit schapenorganen, havermout en kruiden. Het wordt vaak gegeten bij het ontbijt met eieren en toast. Het gerecht heeft een lange geschiedenis en wordt traditioneel gegeten tijdens de viering van Burns Night in Schotland. Het gerecht is ook populair in andere delen van de wereld, vooral onder liefhebbers van Schots eten.
9.Baked beans
Baked beans zijn witte bonen in tomatensaus die je vaak ziet bij verschillende Engelse ontbijtjes. Je ziet ze altijd terug in het wereldbekende ‘Full English Breakfast’ maar ook in een ander Engels ontbijt: beans on toast. Beans on toast zijn baked beans geserveerd om een snee met geroosterd brood, zoals de naam al doet vermoeden. Baked beans werden snel populair in de jaren 1880 onder de arbeiders als goedkope en voedzame optie.
10.Scotch pancakes
Dit Engelse ontbijt is perfect als je een stevig ontbijt wilt, maar ook weer niet te stevig. Scotch pancakes ook wel drop scones genoemd, zijn kleine dikke pannenkoeken die geserveerd worden met boter en/of ahornsiroop. Maar ze zijn ook heerlijk met vers fruit. Ze zijn een zeer geliefd Engels ontbijt gerecht, maar het kent zijn oorsprong, zoals de naam al doet vermoeden, in Schotland.
Wist je dat: Deze pannenkoeken worden ook tijdens pancake day gegeten. Pancake day is wat voor ons de laatste dag van carnaval, vastenavond, is. Pannenkoeken zijn de perfecte manier om de laatste eieren en vetten op maken.
11.Kedgeree
Als je in Engeland bent geweest kan de Indiase keuken je niet ontgaan zijn. Daarom is er ook een Engels ontbijt dat zijn oorsprong in India kent! Kedgeree is een gerecht dat in Engeland populair werd tijdens de Victoriaanse tijd. Dit Engelse ontbijt bestaat uit rijst, gerookte vis, eieren en verschillende kruiden. Door de verrassende mix van smaken is dit een populair Engels ontbijt, maar ook zeer geliefd op andere plekken over de wereld.
13.Crumpets
Denk je aan een Engels ontbijt, dan denk je waarschijnlijk ook aan ‘tea and crumpets’! Crumpets zijn een zeer populair zacht cakeje dat je veel ziet bij een typisch Engels ontbijt. Deze cakejes worden gemaakt van bloem, gist, melk en zout. Het gerecht wordt vaak geserveerd met jam en boter en is een heerlijke zoete toevoeging aan een echt Engels ontbijtje.
14.Hash Browns
Hashbrowns vind je vaak bij een Engels ontbijt bij het ‘Full English Breakfast’ en lijken een beetje op röstirondjes. Ze worden gemaakt van geraspte aardappelen en worden vermengd met ei, bloem, kruiden en in sommige gevallen ook een uitje. Dit mengsel wordt gekneed tot kleine platte koekjes die gebakken worden in boter tot ze goudbruin en knapperig zijn. De Hash Browns kennen hun oorsprong in Amerika, waar ze een manier zijn om restjes aardappel op te maken. In de jaren 50 en 60 werden ze populair in de Engelse fastfoodketens en zijn nu niet meer weg te denken bij een Engels ontbijtje!
15.Black pudding
Je hebt al gelezen over de White Pudding, maar nu is het toch echt tijd voor de klassieker! Dit Engels ontbijt gerecht is je smaak of niet, maar je moet het zeker één keer proberen tijdens je bezoek aan Engeland. Dit gerecht bestaat uit varkensbloed, melk, havermout en kruiden zoals peper, zout, nootmuskaat of kruidnagel. Het recept voor black pudding, of bloedworst, gaat ver terug het verleden in. Het werd oorspronkelijk geintroduceerd in Engeland door de Romeinen. En ondanks dat dit onderdeel van een echt Engels ontbijtje er al een tijd is, is het nog steeds even populair. Als je een ‘Full English Breakfast’ besteld, zal de black padding er ook geheid bij zitten!
Had je de vraag, wat is Engels ontbijten? dan heb je nu een goede indruk kunnen krijgen van wat nou een typisch Engels ontbijt is en wat er zoal gegeten word tijdens een ontbijt in Engeland! Eén ding is zeker, naar een typisch Engels ontbijt zit je goed vol! Tijdens je bezoek aan Engeland kan de ‘Full English Breakfast’ ook zeker niet ontbreken. In dit blog heb je over 15 verschillende Engelse ontbijtgerechten kunnen lezen zodat jij tijdens je bezoek aan Engeland weet wat je kunt verwachten.
