Durf jij te proeven? Ontdek de gekste culinaire hoogstandjes van de VS!
Je zou het misschien niet meteen denken, maar de VS is één van de spannendste landen ter wereld als het om eten gaat. Niet vanwege de fastfoodketens (die vind je namelijk overal), maar juist vanwege wat je daar tussenin vindt. Lokale klassiekers met een eigen verhaal, vreemde combinaties die verrassend goed werken en gerechten waarbij je even twijfelt of het wel écht de bedoeling is dat je erin hapt.
Dat maakt het juist zo leuk. Je reist niet alleen van staat naar staat, maar ook van smaak naar smaak. En zolang je altijd toegang hebt tot het internet door een USA eSIM te kopen (essentieel om de meest bizarre gerechten te googelen), ligt het avontuur hier voor het oprapen.
In deze blog nemen we je mee langs een paar van de gekste culinaire hoogstandjes die je in de VS kunt tegenkomen. Sommige zijn lekker. Andere zijn… op z’n zachtst gezegd bijzonder. Maar saai wordt het nooit!
Inhoudsopgave
1. Eet een alligator in Louisiana
In het zuiden van de VS, en dan vooral in Louisiana, kom je gerechten tegen die je in Nederland alleen in een natuurdocumentaire voorbij ziet komen. Neem bijvoorbeeld een gebakken alligator. Je vindt het ‘gewoon’ op festivals, in restaurants en als snack op straat. En dat is ook niet zo gek, want alligators hebben ze genoeg in Louisiana. Vaak worden ze zelfs geserveerd in een krokant jasje met pittige dipsaus erbij.
De smaak zit ergens tussen kip en vis in, maar het is wel iets taaier. Niet iedereen vindt een hapje alligator lekker, maar het is wél echt een must als je wilt proeven waar het zuiden voor staat.
2. Eet sushi, maar dan anders, in Hawaï
Op Hawaï doen ze niet moeilijk over het combineren van tradities. Dat zie je aan spam musubi, een van de populairste snacks op de eilanden. Het ziet eruit als een Japans sushiblokje, maar dan met rijst, een plakje gebakken Spam (uit blik dus) en een reepje nori (zeewier) eromheen.
Je haalt het op elke straathoek, bij tankstations en zelfs in koffiebars. En hoewel het op papier een vreemde combinatie lijkt, zijn de Hawaiianen er zelf dol op. Als je de Pacifische eilanden bezoekt, mag je de ‘Amerikaanse sushi’ dus zeker niet overslaan!
3. Rocky Mountain oysters: iets anders dan de naam doet vermoeden
Als je ergens in Colorado of Montana een bord ‘Rocky Mountain oysters’ voor je neus krijgt, is het goed om eerst te vragen wat het echt is. Het zijn namelijk geen zeevruchten. Wat je gaat eten zijn gefrituurde stierenballen!
Ooit is het ontstaan in de ranchcultuur van het Wilde Westen als manier om niks te verspillen, nu een lokale specialiteit met een zekere cultstatus. Er zijn zelfs speciale, jaarlijkse foodfestivals die draaien om het eten van de zogeheten ‘oesters’. Mocht je interesse hebben, dan kan je het jaarlijkse ‘Testicle Festival‘ bezoeken. Maar er zijn ook genoeg restaurants die de delicatesse het hele jaar door aanbieden.
4. Een hamburger met donut als broodje
De Luther Burger kom je vooral tegen in het zuiden van de VS. Wat het onderscheidt van andere burgers, is dat ze in plaats van een broodje, twee geglazuurde donuts gebruiken. Dit klinkt misschien als een grap, maar dat is het zeker niet. Daartussen zit een flinke hamburger, spek en soms zelfs kaas.
Het resultaat is een rare combinatie van zoet en hartig, zacht en vet. Is het gezond? Nee. Dat zeker niet. Is het Amerikaans? Absoluut! En dat maakt het zo’n iconisch gerecht. Een keer proberen, daarna kan (of moet) je weer aan de salade. Want zo’n Luther Burger bevat vaak tot wel 1500 calorieën.
5. Pig’s feet op z’n Amerikaans
Varkenspoten staan misschien niet bovenaan je lijstje als je aan comfortfood denkt, maar in de zuidelijke staten van de VS (en ook in Mexico) zijn ze al generaties lang onderdeel van de keuken. Je vindt ze ingemaakt in glazen potten in lokale winkels, geserveerd in soul food restaurants of gestoofd in barbecuesaus op de menukaart van traditionele diners.
De textuur is wat glibberig, het vlees zit tussen de pezen en botjes, en het is zeker niet ieders ding, maar écht Amerikaans is het wél. In sommige regio’s zie je mensen ze gewoon uit het vuistje eten, compleet met servetje en hot sauce erbij.
6. De meest handige tip voor foodies onderweg
Als je in de VS op zoek gaat naar dit soort gerechten, is het handig om een beetje voorbereid te zijn. Niet elk stadje heeft dit soort gerechten op het menu, en vaak moet je net even weten waar je moet zijn. Google Maps, lokale blogs en zelfs TikTok kunnen je op weg helpen.
Zorg er daarom voor dat je telefoon altijd werkt. Dat betekent dus ook dat je altijd verbonden bent. Een goede eSIM zorgt ervoor dat je meteen verbinding hebt zodra je landt, zonder gedoe met simkaartjes of dure roamingkosten. Zo hoef je niet naar wifi te zoeken en kan je direct kijken waar jij je ‘heerlijke’ Luther Burger of alligator kan eten. Eet smakelijk!
